在此之前，我们讨论了葡萄糖酸钠在混凝土中的应用。本文介绍了葡萄糖酸钠在食品工业中的应用。很难相信一个可以在混凝土使用的东西可以应用于食品工业。太不可思议了！这有点令人惊讶，但这是真的，因为葡萄糖酸钠具有着很好的呈味型。

葡萄糖酸钠是一种食品添加剂。在医学和食品中，葡萄糖酸钠可以调节体内酸碱平衡，恢复正常的神经功能。也就是说，服用葡萄糖酸钠对人体有益。我国更加重视食品药品安全。国家制定了严格的行业标准，有关部门也有相当的监督。因此，葡萄糖酸钠作为食品添加剂和药物也应对人体无害。在生活中，我们经常可以看到葡萄糖酸钠的身影，作为食品添加剂的使用，我们经常吃含有葡萄糖酸钠的方便面。

当我们早些时候向你们介绍葡萄糖酸钠时，我们应该告诉你们，葡萄糖酸钠可以隐藏苦味和气味，改善高甜味剂的味道。当提到隐藏气味时，大豆蛋白显然可以隐藏气味。大豆蛋白营养价值高，常被用于食品加工，但由于其气味难闻，一度使人头痛。如果大豆蛋白不增加，营养价值就不能保证，但加入大豆蛋白后，会有异味。尝一尝，真的很难选择。后来，当葡萄糖酸钠出现时，这个问题可以得到很好的改善。我们只需要在含有大豆蛋白的食物中添加一点葡萄糖酸钠来掩盖大豆蛋白的气味。这不仅可以保证食物的营养，而且可以避免担心食物的味道。

除了掩盖大豆蛋白的味道外，葡萄糖酸钠还用于鱼类加工产品中，以改善鱼类的气味。葡萄糖酸钠还可以掩盖镁、锌、铁等微量金属特别是镁的特殊苦味。因此葡萄糖酸钠在食品工业中的应用仍然十分广泛。